虎坚果（油莎豆）最值得称赞是充足的抗性淀粉纤维含量，它是肠道益生菌的最爱。NG体育这些纤维穿过肠道未消化食物从而达到降低血糖提升饱腹感的功能NG体育下载。油莎豆是植物蛋白，和单一不饱和脂肪、镁、钙、维他命C、E这些营养的来源。并且它不含谷物蛋白、这是素食主义者和原始饮食者的最佳选择。”

　　当前“超级食物”现在几乎是健康饮食关注的食物界关键词TOP10NG体育下载，尽管目前国际上对此并没有一个准确的定义，但是对防癌NG体育下载、低热量、NG体育高营养等功效都常被拿来作为“超级食物”的标签。

　　随着油莎豆在欧美消费者的认知度提高，单独食用吃起来有种奶油味和甜椰子混合的味道，生吃剥皮豆的人群也在增多。在丹麦当地主要的超市销售，出口到瑞典、挪威等北欧国家，美国有机食物制造商Organic Gemini ,英国的饮料品牌Rude Health都把油莎豆广泛的使用在产品里，大有替代杏仁和坚果成为麦片“好伴侣”的趋势。